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天津5款自制冰粉,风靡夏日的清凉小

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更新时间:2021-03-04

  

5款自制冰粉,风靡夏日的清凉小吃

炎夏来一碗自制冰粉

冰凉嫩滑的口感

吃到嘴里太爽了~

5款自制冰粉

风靡夏日的清凉小吃

小 科 普:冰 粉

冰粉,是起源于西南地区的一道著名小吃,近年在多地流行,是著名的夏季小吃。冰凉香甜,嫩滑爽口,生津解暑,清凉降火。作为夏天的一道美食,因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐。

夏日一定要学的冰粉做法

水果冰粉

图文 | 美女天天

原料:

白凉粉20g、水400g、白糖20g、樱桃50g、火龙果50g、香瓜30g。

做法:


1、食材备好。

2、400克水烧开倒入白凉粉。

3、加点白糖搅匀烧开。

 


4、火龙果,香瓜切成小块。

5、樱桃洗净去核,去了核吃起来更方便,也不用担心虫子。

6、切碎的水果放入保鲜盒,倒入白凉粉汤汁。

 


7、放冰箱冷藏一小时定型后取出。

8、放在碗里就可以吃了,酸甜可口冰爽滋润。

 

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冰粉

图文 | 乐悠厨房

原料:

冰粉粉20克、开水1000毫升、红糖20克、白芝麻适量、干果适量。

做法:


1、准备食材。

2、把开水倒入盆中,再倒入冰粉粉,然后用勺搅拌至没有颗粒即可。

3、将水室温晾凉,然后放到冰箱,冷藏3个小时,冰粉就凝固好了,如图。(在整个晾凉凝固的过程中,千万不要去摇晃盆。)

 


4、锅中倒入适量的水烧开,将红糖放入锅中煮化,然后关火晾凉,红糖汁就做好了。

5、用刀或勺将冰粉划开,然后装到碗里。

6、淋上红糖汁,再撒上几许白芝麻、干果就可以食用了,味道超赞~

 

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樱花冰粉

图文 | 阳光明媚99

原料:

白凉粉20克、薄荷粉2克、水果(点缀)适量、水400克、白糖15克。

做法:


1、准备400克的清水,白凉粉和薄荷粉倒入盆中。

2、把水倒入煮锅内,加入白糖,搅拌均匀煮至沸腾。(糖量可随个人喜好适量添加)

3、把沸腾的水倒入白凉粉的盆中,边倒边搅拌均匀。放置一旁晾至温热。

 


4、这个时候来切花片,火龙果皮把表皮削掉,用模具刻出小花片。

5、黄桃切薄片,刻出小花片。(也可随个人喜好替换成其他水果)

6、把晾至温热的白凉粉倒入模具里,撒入小花片,用竹签轻轻的搅拌几下,在半凝固的状态下,花片会悬浮之中,会更漂亮。入冰箱冷藏至完全凝固。

 


7、成品图。

8、脱模后会发现,小花朵把白凉粉部分晕染成了淡淡的粉色。

9、无论怎么变色,都非常漂亮~~~

 


10、小花朵随喜好适量点缀,也不可过多哦,避免遮掩了冰粉的口感。

11、简单的食材,天然的粉色好像樱花~~~

12、盛开着朵朵花儿的冰粉~~~

 


13、做法简单零失败。

14、口感嫩滑爽口~~~

15、夏日消暑佳品~~~

 

小窍门:

我用的白凉粉包内带有一小包的薄荷粉,不喜欢薄荷味可以忽略不加。一定入冰箱冷藏后,口感最佳。成品不易放置太久,时间长了会慢慢化掉,尽快食用。 水果花片可替换成自己喜欢的。

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冰粉黑米捞

图文 | 双手暖心

原料:

开水500g、冰粉粉8g、黑米适量、糯米一小把、米酒少许、红糖水适量。

做法:


1、黑米加糯米提前用水泡,大概三小时左右。

2、加入稍微多的水,把黑米饭蒸出来,程序跟蒸米饭是一样,只是水略微多些。

3、蒸饭的时候,准备好材料做冰粉。

 


4、开水烧好后,倒入干净的模具。

5、倒入冰粉粉。

6、搅拌均匀,凉透,放入冰箱冷藏两个小时左右。

 


7、红糖准备好,最好多点糖,把汁水弄浓郁些。

8、倒入开水,搅拌均匀,凉透后放入冰箱冷藏。

9、蒸好的黑米饭,双手沾饮用水,团成圆状,放入碗里,入冰箱冷藏。

 


10、取出做好的冰粉,切块,放在黑米团周围。

11、浇上凉凉的红糖水,挖一勺米酒,超级美味的冰粉黑米捞就做好了。

 

小窍门:

里面还可以加上少许山楂碎,水果粒什么的,看个人口味。我个人不太喜欢山楂,更喜欢这种经典口味的。红糖水、黑米饭都最好放冰箱冰镇以后,再淋上冰红糖水,这样整个口感非常冰爽。

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玫瑰花冰粉

图文 | 沙儿飞飞?

原料:

冰粉一袋、沸水1500g、红糖适量、熟花生碎适量、玫瑰花适量。

做法:


1、把玫瑰花摘掉下面的帽子、留花瓣。

2、准备冰粉一袋(我们这儿超市买的)涨开的沸水取1500克到入盆中、按照说明比例来。

3、把玫瑰花瓣用开水冲泡一下。

 


4、把花瓣用漏勺捞入盆中。

5、到入冰粉。

6、用筷子快迅搅拌均匀后、放置冷、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时左右。

 


7、红糖用开水调开、化成红糖水、放入冰箱冷藏。

8、烤好的花生米去红皮、敲打碎。

9、取出结冻后的冰粉、用小刀划成小小的四方块。

 


10、舀入碗中、淋上红糖水、撒上花生碎、(您还可以加 什么葡萄干、核桃碎?冰沙等等)。

11、吃一口太爽了。

12、夏天吃这个非常棒哦!

 

小窍门:

冰镇以后才好吃,这个加红糖才好。


炎炎夏日

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你的消暑神器~

(注:本文图片来源于网络,版权归原作者所有,仅作分享)

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