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天津“醋”吃对了能降压降脂,但这5类人要谨慎…

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更新时间:2021-02-24

  

“醋”吃对了能降压降脂,但这5类人要谨慎……

醋是我们厨房里面一种非常常见的调料品,在做菜或者烧汤的时候滴入几滴食醋,色香味全都有了。


除了烹饪用,醋的保健功效不能小觑。不论是在李时珍的《本草纲目》或是孙思邈的《千金要方》中均有用醋治病的记载。


中医理论认为醋味酸、甘,性平,归肝、胃经,具有健胃消食、化淤活血、软坚散结、收敛固涩、止泻解毒的功效,可用于治疗食积不化、消化不良、腹泻厌食、淤阻疼痛、呕血便血、虚汗不止等症。


“吃醋”保健康


常言道,柴米油盐酱醋茶,经常吃点醋,可以享受这五大功效!


1.降压降脂


用醋增加菜肴风味,减少用盐,能降低罹患高血压、动脉硬化、冠状动脉心脏病、中风等疾病的风险。


有研究数据发现,每天坚持饮用一大勺醋,可以刺激人体的血管细胞分泌一氧化氮,它能起到扩展血管、保证血液畅通的作用,从而也能降血压。




2.健胃消食


食醋还有增加食欲的功效,这也是很多人喜欢在食物里加点醋的重要原因之一。


《本草拾遗》中也记载食醋能:开胃、消食。当食醋进入消化系统后,就可以促进胃液的分泌,并使肠胃蠕动的速度大大加快。


同时醋还能刺激人的神经系统,增加唾液的分泌量,促进食物的消化。


3.抑菌杀菌


醋的主要成分是醋酸,具有很好的抑菌和杀菌作用。


病菌在酸性环境里不易生存,如甲型链球菌、流感病毒等常见的致病菌都能在酸性环境下被抑制或杀灭,所以醋对呼吸道疾病有一定的防治效果。



4.美容养颜


随着年龄的增长,人的肌肤难免会出现老化的现象,皱纹、松弛、发黄等现象也在所难免。


醋中的乳酸、氨基酸等化合物可以在一定程度上起到延缓肌肤衰老的作用,适当吃些醋,可以促进血液循环,让肌肤变得光滑亮洁。


5.解除疲劳


醋中含有大量的有机酸,可加快有氧代谢,有利于清除沉积的乳酸,运动后喝一勺醋可以起到缓解疲劳的作用。



“吃醋”有技巧


醋好,但不代表每个人都能正确吃醋,吃醋也是有讲究的:


1、空腹不吃醋;

2、一天最多饮1~2杯稀释醋。


花式“吃醋”


1.醋泡黑豆



醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能,对改善近视等眼部疾病都有很好的作用。


做法:


1、把洗净晾干的黑豆放入炒锅中中火干炒;


2、五分钟后能闻到一股豆香味儿,并听到啪啪的声音,这是黑豆在爆皮,待皮都爆开后,转小火再炒五分钟;


3、放入容器中,在通风处晾凉;


4、把晾凉后的黑豆放入一个有盖子的容器内,倒入可以没过豆子的醋(什么醋都可以);


5、待黑豆把所有的醋都吸收了,就可以盛盘儿了。加上蜂蜜,拌匀即可食用。


吃法:一次不用多吃,两三颗就可以了,但要坚持食用才有效。



2.醋泡花生



醋与花生的“天仙配”是科学的,由于花生米含有人体所需要的不饱和脂肪酸,而醋中的多种有机酸恰好有助解腻生香,搭配使用可降低血压,软化血管,减少胆固醇的堆积。


做法:


1、用花生米(最好是新鲜的、生的)50克;


2、放到可以密封的罐子里,倒入米醋或陈醋;


3、醋要没过花生米,盖上盖子密封好,放到阴凉处7~10天;


4、大概一个星期就可以吃了。


吃法:一天不要吃多,一小勺5~10粒即可,坚持吃才有效果。但需注意的是,吃后一定及时漱口,否则对牙齿不利。



3.醋泡姜




醋泡姜能保持脾胃功能正常,脾胃功能正常,很多健康问题就能迎刃而解了。


做法:


1、生姜切片;


2、把切好的姜片放到一个罐子里,倒入米醋或陈醋;


3、醋倒满,没过生姜;


4、取一小块保鲜膜,折叠成一小块;


5、把叠好的保鲜膜包裹在罐子口上;


6、盖上盖子,密封结实。放到冰箱里一个星期后就可以吃了。


吃法:东西虽好,但不要贪吃哦~每天2~4片,早晨吃最好,长期食用效果最好。



4.蜂蜜+陈醋




便秘的痛苦,得过的人才知道。陈醋中含有氨基酸和大量能促进消化功能的酶,能促进肠道蠕动,而且还没有毒副作用。


吃法:如果便秘了,那不妨每天早上准备一勺蜂蜜加十滴陈醋,混着开水空腹喝下去,不出一个星期就会有效果!



5.醋泡黄豆



《千金要方》记载了醋泡黄豆,能治疗阴虚阳亢、虚风上扰、眩晕头痛、虚烦发热诸证。


做法:


1、取新鲜黄豆250克、优质米醋约1升;


2、黄豆洗净放入广口瓶里(黄豆的量不要超过瓶子容量的一半);


3、将醋倒入瓶中淹没黄豆(黄豆胀起来后需再添加醋淹没黄豆);


4、放到阴凉处泡制15日。


吃法:每天食用醋泡黄豆5~10粒,也有降脂、抗氧化,预防心血管疾病和治疗高血压的作用。


这五类人要远离醋


1.对醋过敏者及低血压者忌用。


2.服“解表发汗”的中药时不宜,酸能收敛,从而干扰中药的发汗解表作用。


3.正在服用某些西药者比如碳酸氢钠、氧化铝、胃舒平等的患者都不宜或过多食醋。



4.骨折的老年人避免吃醋。醋能软化骨骼和脱钙,影响断骨愈合。


5、胃溃疡和胃酸过多患者不宜。醋不仅会腐蚀这类患者的胃肠黏膜而加重溃疡病的发展。




选择醋的时候,要选择琥珀色或红棕色,酸味柔和,回味绵长,不涩,无异味,无悬浮物和沉淀的酿造食醋。


兑制的醋是用冰醋酸加水兑制的,冰醋酸是从石油中提炼出来的化学物质,对人体没有营养保健作用。


本文来源:养生中国

(注:本文图片部分来源于网络,版权归原作者所有,仅作分享)

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